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Receta de Pie de Limón para ponerse dulce

Ingredientes

Para una base fuerte 

  • 2 ½ tazas de harina para todo uso
  • 1 taza de azúcar en polvo
  • ¾ taza de margarina
  • 1 huevo
  • Agua (si es necesario)

Para el relleno más inolvidable

  • 1 latas de leche condensada azucarada
  • 1 taza de jugo de limón fresco (200 ml)
  • 4 yemas de huevos

Para el merengue 

  • 1 taza con 4 claras de huevo a temperatura ambiente
  • 1 tazas de azúcar granulada

Direcciones

Primer paso 

Mezcle la harina, el azúcar en polvo y la margarina en un tazón, y mezcle con los dedos hasta que se desmorone. Agregue el huevo y amase hasta que la masa esté firme y suave. 

Estire la masa a unos 26 a 28 cm de diámetro y colóquela en un molde para pastel engrasado y enharinado.

Pinche la masa con un tenedor y coloque el molde para pastel en un horno precalentado a 350 ° F durante 10 a 12 minutos hasta que esté ligeramente cocido. 

Ahora lo más importante (relleno)

En un tazón, mezcle la leche condensada azucarada con el jugo de limón y mezcle bien. Vierta sobre la masa precocida y vuelva a colocar en el horno, baje la temperatura y hornee durante 10 a 15 minutos hasta que el relleno se vuelva firme y la masa esté completamente cocida.

¡Y por último! (merengue)

Mezcle en un tazón las claras de huevo con azúcar granulada y cocine revolviendo de vez en cuando hasta que el azúcar se disuelva y se mezcle bien. Retirar del fuego y batir durante 8 a 10 minutos hasta que la mezcla triplique su tamaño y se vuelva espumosa y de textura vítrea. Retire la tarta del horno y cubra con merengue fresco de forma decorativa. Déjelo enfriar y sirva.

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